Déclaration des interventions sans anesthésie

La législation suisse sur la protection des animaux interdit les interventions douloureuses sur les animaux ou exige qu’elles soient réalisées sous anesthésie. Grâce à cette pratique agricole respectueuse des animaux, la Suisse joue, avec quelques autres pays dans le monde, un rôle de premier plan dans la gestion des interventions douloureuses sur les animaux. Afin d’informer les consommateurs suisses de cette méthode de production particulière, l’ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs) a été modifiée mi-2025 de manière à ce que la viande provenant d’animaux ayant subi des interventions douloureuses sans anesthésie préalable, conformément à la législation suisse sur la protection des animaux, doive porter la mention « Produit à l’issue d’interventions douloureuses sans anesthésie ». Sont concernés par cette modification :

• la viande de bœuf (Bos taurus), entière ou en morceaux, provenant d’animaux castrés ou écornés
  sans anesthésie ;
• la viande de porc, entière ou en morceaux, provenant d’animaux ayant subi une castration, une
  coupe de la queue ou un dédentage sans anesthésie ;
• la viande de poulet, entière ou en morceaux, dont le bec a été coupé sans anesthésie.

Cette déclaration réduit la vision de l’élevage et du traitement des animaux dans les pays producteurs à cette brève phase d’intervention. Elle ne met pas en avant les avantages des modes d’élevage à l’étranger, comme par exemple le pâturage permanent des bovins et des ovins dans l’hémisphère sud, où les animaux peuvent se déplacer et se nourrir de manière conforme à leur espèce tout au long de l’année.

La GVFI informera ses clients, sur les documents de livraison, de l’obligation de mentionner le texte de la déclaration.